FAR BRETON

Les ingrédients pour faire le far breton :

- 3 oeufs
- 7 grosses cuillères à soupe de sucre
- 6 grosses cuillères à soupe de farine
- 1/2 litre de lait
- 1 cuillère à café de crème fraiche
- Une pincée de sel
- 150 g de raisins ou/et de pruneaux.

La recette pour faire le far breton :

Préchauffer le four à 210°

Mettre dans un récipient les raisins ou/et les pruneaux et les arrosser de rhum.
Faire chauffer le demi litre de lait.

Dans un plat, mélanger les 3 oeufs, la farine, le sucre et le sel, en travaillant bien la pâte à chaque fois. Ajouter à la préparation le lait et la crème fraiche.

Beurrer et huiler le moule pour éviter que cela ne colle. Verser la préparation dans le plat. Mettre au four 10 minutes à 210°.

Après cette pré-cuisson ajouter les raisins ou/et les pruneaux ( pour éviter qu'il tombe dans le fond). Enfourner pendant 30 minutes à 180°.

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